Kafijas automāta tīrīšana un uzkopšana

Espresso aparāta tīrības uzturēšana ir ļoti būtiska. Ja visi espresso aparāti tiktu regulāri tīrīti, espresso kvalitāte būtiski uzlabotos un radītu tirgū lielāku pieprasījumu pēc dzērieniem, kas pagatavoti uz espresso bāzes. Tīrīt espresso aparātu ir tikpat svarīgi, kā pirkt atbilstoši grauzdētas, kvalitatīvas pupiņas un labus kafijas maisījumus

foto: Shioshvili

Kaut arī lielākā daļa fitrkausiņu iekšpusē ir melni, ja tie ir kārtīgi iztīrīti, to virmai ir metāliska nokrāsa. Ja aparāta filtrkausiņš netiek tīrīts vienu dienu, uzkrājas kafijas eļļas, tās ierūgst, kļūst melnas un sabojā espresso garšu. Ja pagalvotais espresso ir pliekans, baltā krāsā un ar rūgtenu garšu, tad tīrīšanas problēma ir aktuāla.

Ja espresso neizplūst no aprāta kā tam vajadzētu, ieteicams kārtīgi notīrīt katru detaļu, filtru, kausiņu un darba grupas. Ieteicams darba grupu tīrīt katru vakaru, izmantojot Espresso Clean.

Notīriet pilnībā, bet ātri, lai nepieļautu darba grupu vai filtru pārlieku atdzišanu, un labi noskalojiet. Tīrot darba grupas, 30 sekundes skalojiet filtru ar ievietotu necaurlaidīgo kausiņu un iebērtu tējkaroti Espresso clean tīrīšanas līdzekļa. Veiciet skalošanu vismaz 5 reizes. Ja darba grupa nekad nav tīrīta, ievietojiet to otrādi piena traukā , piepildiet trauku ar ūdeni tā, lai pārklātu tikai metāla virsmu, pievienojiet pāris tējkarotes Espresso clean un uzsildiet ūdeni, izmantojot tvaika caurulīti. Periodiski noberziet. Tam vajadzētu notīrīt pat visnepatīkamākās kafijas eļļas. Ja tas tomēr nelīdz, iegādājieties jaunu darba grupu.

Jūs būsiet pārsteigti par iegūto rezultātu, vienkārši veltot laiku kafijas automāta tīrīšanai. Patiesībā, nogaršojiet espresso pirms un pēc aparāta tīrīšana. Atšķirība starp šīm divām tasītēm kafijas būs vienīgais nepieciešamais atgādinājums, kas spēs jūs pārliecināt, ka regulārai tīrīšanai jākļūst par jūsu espresso gatavošanas sastāvdaļu.

Galvenie noteikumi, kas būtu jāiegaumē:

Dienas sākumā
· Ievietojiet darba grupas;
· Pāris reižu teciniet karstu ūdeni cauri darba grupām, lai tās iesiltu;
· Noteciniet ūdeni no grupām;
· Ieberiet kafiju un pagatavojiet pirmo tasīti, lai ļautu aparātam iesilt;
· Pārbaudiet kafijas plūsmu, lai pielāgotu dzirnaviņas (atcerieties, ka mainīgos laika apstākļos – lietus, liels gaisa mitrums, liels karstums vai aukstums un sausums, dzirnaviņas iespējams būs jāpielāgo vairāk, nekā vienu reizi).

Dienas beigās
· Izberiet kafijas pupiņas no konteinera un uzglabājiet tās sausā vietā noslēgtā traukā (nelieciet tās ledusskapī vai saldētavā);
· Vismaz vienu reizi nedēļā noskalojiet pupiņu konteineri ar siltu ūdeni, izmantojot mazgāšanas līdzekli, lai attīrītu to no eļļainajiem netīrumiem, kas, atstāti uz ilgāku laiku, varētu radīt nepatīkamu smaku.
· Izberiet malto kafiju no dozētāja un iztīriet to ar birstīti;
· Noņemiet darba grupas un kārtīgi nomazgājiet tās ar karstu ūdeni. Pārliecinieties, ka tiek notīrīti visi kafijas radītie netīrumi.
· Darba grupu tīrīšana:

Izskalojiet to ar nelielu daudzumu ūdens;

Notīriet ar tīru drāniņu, pievēršot uzmanību tam, lai tiktu notīrīts arī skrūvēšanas mehānisms;

Ievietojiet filtrkausiņā necaurlaidīgo kausiņu un sāciet pretējā virziena skalošanas procesu. Darba grupām nepieciešams veikt pretējā virziena skalošanu tik ilgi, kamēr necaurlaidīgajā kausiņā nav kafijas pārpalikumu;

· Tāpat būtu nepieciešams tīrīt darba grupas, izmantojot Espresso clean, sākot ar reizi divās nedēļas vai pat katru dienu, atkarībā no kafijas patēriņa daudzuma. Espresso clean tiek izmantots regulāri veicamās pretējā virziena skalošanas procesa beigās, līdzekli ieber tieši necaurlaidīgajā kausiņā (pilnu tējkaroti);

· Ievietojiet filtrkausiņu darba grupā un uzsācies pretējā virziena skalošanu. Ievērojiet, ka pretējā virziena skalošanu veic, izmantojot rokas slēdzi un ne ilgāk kā 15-20 sekundes; tas attiecas arī uz ierasto pretējā virziena skalošanas procesu;

· Pēc tam, kad esat divas līdz trīs reizes veikuši pretējā virziena skalošanu, izmantojot Espresso clean, ar ūdeni noskalojiet darba grupas bez ievietota filtrkausiņa;

· Notīriet darba grupas ar drāniņu un turpiniet pretējā virziena skalošanas procesu darba grupām, kamēr necaurlaidīgajā kausiņā vairs neveidojas burbuļi un/vai nav jūtama Espresso clean smarža.

· Kad lietojat filtrkausiņu darba grupās, atcerieties uz nakti to iegremdēt karstā ūdenī, kam pievienots Espresso clean;

· Lai aizsniegtu kādas apslēptas vai grūti aizsniedzamas vietas, jūs varat izmantot tīrīšanas birstīti.