Ar mīlestību pret kafiju.

SIA King Coffee Service Latvia
Adrese: Valmieras 43–7, Rīga, LV-1009
Telefons: +371 67311377,
Fakss: +371 67311388 Rekvizīti
Segafredo Capsules

Ko dāvināt mīļotajai Ziemassvētkos?

Vīri iekš King Coffee Service zin, ko vēlas sievietes… info@… Lasīt vairāk »

Kafijas audzēšanas reģioni

Šī reģiona kafijas pupiņu šķirnes atšķiras no citām kafijas šķirnēm pasaulē - tās ir sausas, ar vīna skābenumu, šokolādes un augļu pamattoņiem, vienkāršu garšu un spēcīgu aromātu. Etiopija ir kafijas dzimtene, bet Jemena - pirmā valsts, kur sāka audzēt un gatavot kafiju. Lasīt vairāk »

Ikdienā veicamās darbības

Pagatavojot espresso vai jebkuru kafijas dzērienu, jāievēro virkne nosacījumu un rutīnu. Ievērojot un veicot šos ikdienas darbus, patērētais laiks būs gandrīz tieši tāds pats, kā tos nepildot, toties kafijas kvalitāte būtiski atšķirsies un būs augstākajā līmenī. Lasīt vairāk »

Barista – kafijas meistars

Kaut arī kafijas aparāts ir uzstādīts un ir ideālā lietošanas kārtībā, tas viens pats nespēs pagatavot labu kafiju. Kopīgi darbojoties automātam, dzirnaviņām un kafijas meistaram tiek pagatavots „lieliskais espresso”… Lasīt vairāk »

Kafijas automāta tīrīšana un uzkopšana

Espresso aparāta tīrības uzturēšana ir ļoti būtiska. Ja visi espresso aparāti tiktu regulāri tīrīti, espresso kvalitāte būtiski uzlabotos un radītu tirgū lielāku pieprasījumu pēc dzērieniem, kas pagatavoti uz espresso bāzes. Tīrīt espresso aparātu ir tikpat svarīgi, kā pirkt atbilstoši grauzdē… Lasīt vairāk »
maz-piena-putosana-by-deapeajay

Piena putošana un uzliešana

Zemāk aprakstītais paņēmiens tiek izmantots, lai iegūtu vienmērīgas konsistences pienu. Ar šādi pagatavotu pienu jums būs nesalīdzināmi vieglāk veidot Latte Art un tas garšo debešķīgi. Vispirms pagatavojiet pienu un tikai tad espresso. Lasīt vairāk »
tamping-by-ineedcoffee1

Kafijas malšana, dozēšana un presēšana

Presēšana ir posms, kurš bieži espresso pagatavošanas laikā tiek izlaists. Presēšanas mērķis ir izveidot kafijas "kūku", lai karstais ūdens caur to izplūstu vienmērīgi. Lasīt vairāk »
Foto: Edwin Dalorzo

Kafijas aromāts, tekstūra, skābuma pakāpe un garša

Kafijas pazinēji parasti runā par četrām kafijas pupiņu īpašībām, kas raksturo gardu kafijas tasīti: kafijas aromāts, kafijas konsistence, kafijas skābuma pakāpe un kafijas garša. Lasīt vairāk »
Mahlkoenig Vario Twin dzirnaviņas

Kafijas malšana un uzliešana

Malšana un uzliešana tiek uzskatīta par svarīgu soli lieliskas kafijas pagatavošanas procesā. Vēl jo vairāk, malšana ir kafijas uzliešanas pats pamats. Kafijas biezumiem piemīt labvēlīgas īpašības, kuras vajadzētu mēģināt izcelt, tomēr tās satur arī rūgtas un nevēlamas garšas iezīmes, no kuru izcelšanas vajadzētu izvairīties… Lasīt vairāk »

Kafijas grauzdēšana

Lai pupiņas tiktu vienmērīgi apgrauzdētas, tās regulāri jāapgriež. Pakešapstrādes laikā to veic rotējošais cilindrs vai pupiņas tiek grozītas uz gaisa spilvena, izmantojot nepārtrauktās plūsmas grauzdēšanas metodi. Lasīt vairāk »

Kafijas ievākšana un apstrāde

Pupiņas tiek iestādītas, un dēsti pirmo gadu tiek audzēti audzētavā. Pēc tam tie tiek pārstādīti ārā. Raža no Robusta kafijas kokiem parasti var tik ievākta pēc trīs gadiem, kamēr Arabica kokiem ir nepieciešami pieci gadi, lai no tiem varētu novākt piemērotus „augļus”. Lasīt vairāk »

Kafijas ražošana.

Pasaules tirgū kafijas maisījumi pārsvarā tiek pagatavoti no divām kafijas šķirnēm: Arabica un Robusta. Apmēram 70% no pasaulē saražotās kafijas ir Arabica, bet 30% Robusta. Lasīt vairāk »

Kafijas vēsture

Visbiežāk sastopamais mīts, kas stāsta par kafijas izcelšanos, ir saistīts ar kazāādu dienu kazu gans no Abesīnijas (Etiopijas) vārdā Kaldi ieraudzīja savas kazas lēkājam ap kādu krūmu, kāri gremojam mazas sarkanas odziņas. Kad gans tās bija nogaršojis un izjutis to enerģizējošo iedarbību, viņš par to izstāstīja vietējā klosterī. Lasīt vairāk »
Kafijas pagatavošanas 16 zelta likumi

16 kafijas pagatavošanas zelta likumi

Kamēr nebiju iedziļinājies viņas dziļākajā būtībā... Kamēr nebiju pārņemts ar viņas fantastisko smarž Kamēr nebiju pilnībā izbaudījis viņas rūgteni saldo garšu un skurbinošo kafija man likās kā ikdienišķs dzēriens, kas neprasa dziļāku izpratni. Ber tik’ krūzītē veikalā nopirktu maltu kafija un baudi kafijas aromātu, garšu un tonizējošās īpašības. Lasīt vairāk »
Miegs ir kofeīna trūkuma simptoms.