Karaliska kafija labam garstāvoklim un jauniem panākumiem
Barista - kafijas meistars
Kaut arī kafijas aparāts ir uzstādīts un ir ideālā lietošanas kārtībā, tas viens pats nespēs pagatavot labu kafiju. Kopīgi darbojoties automātam, dzirnaviņām un kafijas meistaram tiek pagatavots „lieliskais espresso”
Kafijas automāta tīrīšana un uzkopšana
Espresso aparāta tīrības uzturēšana ir ļoti būtiska. Ja visi espresso aparāti tiktu regulāri tīrīti, espresso kvalitāte būtiski uzlabotos un radītu tirgū lielāku pieprasījumu pēc dzērieniem, kas pagatavoti uz espresso bāzes. Tīrīt espresso aparātu ir tikpat svarīgi, kā pirkt atbilstoši grauzdētas…
Kafijas aromāts, tekstūra, skābuma pakāpe un garša
Kafijas pazinēji parasti runā par četrām kafijas pupiņu īpašībām, kas raksturo gardu kafijas tasīti: kafijas aromāts, kafijas konsistence, kafijas skābuma pakāpe un kafijas garša.